蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト： ON OFF 書名 ごはんと麹の酵母で作るパン 著者 マスダ アイミ 出版者 文化学園文化出版局 出版年 2026/10 分類 596.6 形態 一般図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、１人１２点までです。（広域利用者の方は６点までです。） 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は4件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1桜が丘図書館一般４番書架596.6 151201449一般図書貸出中 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 桜が丘図書館 一般４番書架 596.6 151201449 一般図書 貸出中 詳細情報 書名 ｺﾞﾊﾝ ﾄ ｺｳｼﾞ ﾉ ｺｳﾎﾞ ﾃﾞ ﾂｸﾙ ﾊﾟﾝ ごはんと麹の酵母で作るパン 著者名１ ﾏｽﾀﾞ ｱｲﾐ マスダ アイミ／著 発酵料理家・製菓衛生師。合同会社ｋｕｒａｓｈｉ－ｇｏｔｏ代表。医療事務として勤務するかたわらパン屋に勤め、製パンの現場経験を積む。その後、製菓学校に通い製菓衛生師資格を取得。２０２４年、発酵を暮らしに取り入れることをテーマにしたオンラインレッスン「発酵暮らしごと」を立ち上げ、酒種パンを中心としたレッスンを主宰。企業向けレシピ開発も多数手がけている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 出版者 ﾌﾞﾝｶｶﾞｸｴﾝﾌﾞﾝｶｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ 文化学園文化出版局 出版年 202610 ページ ７９ｐ サイズ ２６ｃｍ ＩＳＢＮ 978-4-579-21492-1 (4-579-21492-7) 価格 1800 内容紹介 マスダアイミが「ごはんと麹の酵母」とそれを使ったパンを紹介。ごはんと麹が引き出すうまみ、甘み、香ばしさ。薄皮でしっとり長もち。消化にもやさしい。こねずに作れて、日常に寄り添うテーブルロール、カンパーニュ、ベーグルなどを掲載する。 件名 パン 米 酵母 関連資料 表示 非表示 詳細： 表示 非表示 書名： ２日ぶんのみそ汁、ときどきスープ －夜作って、朝はちょい足しするだけ－ （料理とお菓子） 著者： 榎本 美沙 出版者： 山と溪谷社 書名： 世界１００ヵ国の旅で出会った人たちが教えてくれた人生で大切なこと 著者： 旅人ＫＡＤ 出版者： ディスカヴァー・トゥエンティワン 書名： これならできる！パン・スイーツ （料理だけオレンジページ ｖｏｌ．０９（ｏｒａｎｇｅ ｐａｇｅ ｂｏｏｋｓ）） 著者： 出版者： オレンジページ 書名： 麦円のもっちりベーグル ーほどよい噛みごたえで毎日食べたくなるー 著者： 毛 宣惠 出版者： 家の光協会 書名： 富澤商店一生ものお菓子レシピ －材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ－ 著者： 富澤商店 出版者： Ｇａｋｋｅｎ